En los últimos cuatro meses, los precios de la carne vacuna se mantuvieron estables, con aumentos que apenas alcanzaron o quedaron por debajo de la inflación general. Mientras otros alimentos se encarecieron, el valor de la carne no registró cambios significativos en los mostradores, según explican desde el Consorcio Exportador de Carnes Argentinas.
El organismo aclaró que esta estabilidad no refleja mejoras en la producción ni en la estructura del sector, sino una caída en la demanda por parte de los consumidores. La retracción en el consumo limita la posibilidad de incrementos de precio, manteniendo a la carne dentro de márgenes muy moderados en comparación con otros productos alimenticios.
El presidente del Consorcio, Mario Ravettino, detalló: “Si tomamos el IPC en junio fue 1,6 y la carne 1,6; en julio 1,9 y la carne 1; en agosto 1,9 y la carne 0,3; y el último mes prácticamente iguales: 2,1 y 2. Está muy estable”.
Y agregó: “Yo creo que la estabilidad se debe a que la situación económica de la gente hace que no tengamos los niveles de consumo de antes”.
La carne subió menos que la inflación
