Los precios de la carne vacuna no dieron tregua en marzo, poniendole más presión al dato de inflación. Según el informe mensual del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), los precios de los distintos cortes de carne vacuna subieron en promedio un 10,6%, con algunos cortes populares que registraron aumentos superiores al 20% mensual. El pollo tuvo un comportamiento similar, mientras que el cerdo fue el tipo de carne que menos varió.
En el Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA), el precio de la media res aumentó en promedio un 13,3% mensual y un 71,71% interanual. De manera similar, en Córdoba el avance fue de 14,1% mensual y 68,8% contra marzo del año pasado. En la región en donde se registró un menor incremento fue Rosario, con un avance de 11,6% mensual y 62,9% interanual.
En el AMBA, el corte con mayor incremento mensual fue la picada común, que trepó un 20,4%, seguida por la carnaza común (17,7%) y la falda (13,4%). En el extremo opuesto, los cortes que menos se movieron fueron el matambre (7,6%), el lomo (8,5%) y el peceto y la picada especial, ambos con una suba del 9,3%.
Cortes de carne vacuna subieron 20%
