El Consejo Directivo del Colegio de Graduados en Nutrición de Salta recuerda los servicios que brinda a la comunidad el Instituto de Investigaciones en Alimentación y Nutrición (I.I.A.N) de la Facultad de Ciencias de la Salud de la UNSa, a cargo de la Dra. Carolina Curti.
Entre sus objetivos se destacan:
- Desarrollar y promover tareas de investigación, formación de recursos humanos, transferencia y vinculación de conocimientos al medio social en las áreas de Alimentos y Nutrición.
- Realizar Investigaciones científicas en el campo de los Alimentos y Nutrición en temas de interés regional y nacional.
- Generar conocimientos para el desarrollo de alimentos funcionales y/o alimentos diseñados.
- Contribuir a la formación de recursos humanos de grado y posgrado
- Asesorar y prestar asistencia técnica a establecimientos elaboradores de alimentos a nivel local y sectores que lo requieran, en proyectos de investigación y transferencia a través de actividades de vinculación y extensión.
Entre sus funciones se encuentran:
- Estudio de la calidad nutricional y funcional de alimentos de interés regional y nacional y materias primas para uso alimentario con el objetivo de sumar valor.
- Estudio de los constituyentes bioactivos no-nutricionales de alimentos de origen vegetal y animal.
- Desarrollo de productos alimenticios destinados a diferentes grupos poblacionales, el estudio del impacto en la nutrición humana de los productos formulados en modelos in-vitro in-vivo y eventualmente clínicos.
- Rotulado nutricional según legislación vigente.
- Determinación de composición química, características físico-químicas y funcionales de los alimentos en modalidad de prestación de servicios.
- Asesoramiento en la formulación y desarrollo de alimentos, rotulado y calidad nutricional de materias primas y productos elaborados.
- Docencia y Capacitación
Para más información pueden comunicarse al (0387) 4255512 o bien enviar un mail a:
Instituto de Investigaciones en Alimentación y Nutrición
