San Carlos fue escenario del cierre de una nueva edición de “Asistente Gastronómico en Cocina de Altura”, una capacitación que permitió a 45 alumnos incorporar conocimientos, desarrollar habilidades culinarias y sumar herramientas para potenciar sus oportunidades laborales y de emprendimiento.
La propuesta fue impulsada por el Ministerio de Gobierno y Justicia, junto al Consejo Federal de Inversiones (CFI) y Gourmet Academia, con el acompañamiento del municipio de San Carlos. Las clases se organizaron en tres turnos, facilitando la participación de los vecinos interesados en formarse en el sector gastronómico.
La entrega de certificados contó con la presencia de la intendenta de San Carlos, María del Carmen Vargas, y la coordinadora de Gestión Administrativa del Ministerio de Gobierno y Justicia, Marcela Ocampos, quienes acompañaron a los egresados en la finalización de esta experiencia.
En el cierre, Marcela Ocampos destacó la importancia de impulsar una formación verdaderamente federal, acercando oportunidades a los salteños sin importar dónde vivan. Además, remarcó que llevar capacitaciones al interior permite reconocer el potencial de cada comunidad, fortalecer las economías regionales y brindar herramientas concretas para el desarrollo local.
A lo largo de la capacitación, los participantes incorporaron técnicas gastronómicas, conocimientos prácticos y herramientas para aprovechar los productos regionales, poniendo en valor la identidad culinaria de los Valles Calchaquíes.
Cocina de Altura sumó 45 egresados
